Citron cheesecake
Du behöver
Botten
- 1,5 msk mandelsmör eller valfritt nötsmör
- 1 dl glutenfria havregryn
- 1 msk fibersirap eller valfri sirap
- 0,5-1 msk vatten
Fyllning
- 150 g silkestofu
- ca. 0,5 citron, saften & skal
- 2 krm pulviserade psylliumförskal fiberhusk
Hur gör man?
-
Mixa alla ingredienser till bottnen och tryck ut i fem formar.
-
Grädda i ca 7-10 minuter på 200 grader.
-
Mixa ihop fyllningen och häll i formarna och grädda ytterligare ca 20-30 minuter.
-
Låt svalna helt innan du lossnar dem. Toppa med exempelvis kokosgrädde.