Spök-Cupcakes

Hur gör man?

Muffins

1. Sätt ugnen på 175 °C.
2. Hacka de rostade hasselnötterna grovt.
3. Smält smöret (laktosfritt) i en kastrull.
4. Vispa ihop ägg och strösocker till en fluffig smet.
5. Blanda kakao, vaniljsocker, bakpulver och mandelmjöl i en separat skål.
6. Häll det smälta smöret (laktosfritt) i äggsmeten och rör till en jämn smet.
7. Tillsätt de torra ingredienserna samt de hackade hasselnötterna och rör ihop till en jämn smet.
8. Fördela smeten i muffinsformar.
9. Grädda i mitten av ugnen i 20–25 minuter. Kontrollera med en sticka – tiden kan variera beroende på muffinsformarnas storlek.

Chokladsås

1. Smält smöret (laktosfritt) i en kastrull.
2. Tillsätt grädde (laktosfri), ljus sirap, strösocker, kakao och flingsalt.
3. Rör om tills såsen är jämn och slät.
4. Låt chokladsåsen stå i kylskåp i 1 timme så att den stelnar något.

Spökmaränger

1. Gör spökmaränger enligt ett standardrecept med ägg, socker och ättiksprit.
2. Spritsa ut marängsmeten med en liten rund tyll till spökformar på bakplåtspapper.
3. Jämna till spökena med en spatel före gräddning.
4. Grädda enligt valt marängrecept.
5. När marängerna har svalnat, måla mun, ögon och kinder med ätbar färg.
6. För veganska spökmaränger, följ receptet på denna länk.

Montering

1. Skär ett hål i varje muffins och fyll med chokladsås.
2. Vispa vispgrädde (laktosfri) tillsammans med vaniljsocker.
3. Spritsa vispgrädden (laktosfri) på varje muffins.
4. Toppa varje cupcake med en spökmaräng.