Glutenfri prinsesstårta i glas
Du behöver
- 4 Fria Citronmuffins (glutenfria)
- 2 dl vaniljkräm
- 8 dl vispgrädde
- 100 g frysta hallon
- 1 tsk vaniljsocker
- 200 g gul marsipan
- 4 marsipanrosor
Hur gör man?
- Tina de frysta hallonen och mosa dem till en sylt, blanda sedan i vaniljsockret.
- Dela varje Fria Citronmuffins (glutenfria) i tre lika tjocka skivor.
- Vispa vispgrädden i en skål och vaniljkrämen i en annan skål, om den inte redan är färdigvispad.
- Kavla ut den gula marsipanen och använd portionsglasen för att stansa ut fyra lock.
- Lägg en skiva Fria Citronmuffins (glutenfria) i botten av varje portionsglas, klicka på hallonsylt och därefter vaniljkräm.
- Lägg på ytterligare en skiva Fria Citronmuffins (glutenfria) och toppa glaset med ett lager vispgrädde.
- Avsluta med marsipanlock och dekorera med en marsipanros på varje glas.
Annons
Tips
Köksredskap och Teknik
- Använd en vass kniv eller brödkniv för att skära citronmuffinsen i jämna skivor, så att lagren blir snygga i glaset.
- Vispa grädden i en rostfri eller glasbunke för bästa resultat och tillsätt vaniljsockret mot slutet för jämn sötma.
- Tina hallonen i rumstemperatur och låt dem rinna av i en sil innan de används, så undviker du att vätska gör lagren blöta.
- Kavla ut marsipanen mellan två bakplåtspapper för att undvika att den fastnar och för att få ett jämnt, tunt lager.
Hållbarhet och Förvaring
- Förvara tårtan i glas täckt med plastfolie i kylskåp, så håller den sig fräsch i upp till två dagar.
- Om du vill förbereda i förväg, vänta med att lägga på marsipan och marsipanrosor tills strax före servering för att undvika att de blir mjuka av fukten.
- Tårtan lämpar sig inte för frysning då grädden och marsipanen kan förändra konsistens vid upptining.
- Förvara eventuella rester av marsipan väl inplastad i rumstemperatur för att undvika att den torkar ut.
Fick du problem?
- Om grädden blir övervispad och grynig, tillsätt lite extra ovispad grädde och vispa försiktigt tills den blir slät igen.
- Om marsipanen spricker vid utkavling, knåda den mjuk med händerna eller värm den lätt i mikron några sekunder innan du kavlar ut den.
Besparingar
- Använd överblivna muffinskanter eller smulor till att göra små cake pops eller som topping på yoghurt.
- Dubbla receptet och gör flera glas på en gång om du vill bjuda många eller spara till nästa dag.
