Tips

Köksredskap och Teknik

• Använd en vass brödkniv för att skära bort kanterna på det glutenfria brödet för en jämn och snygg bakelse.
• Bred ut fyllningarna med en slickepott eller smörkniv för att undvika att brödet går sönder.
• För att få en jämn och stabil bakelse, tryck försiktigt ihop lagren och låt stå några minuter innan garnering.
• Om du vill ha en extra slät yta på färskosten till garneringen, använd baksidan av en sked doppad i varmt vatten.

Hållbarhet och Förvaring

• Förvara smörgåsbakelsen täckt med plastfolie i kylskåp, så håller den sig fräsch i upp till 2 dagar.
• Om du vill förbereda bakelsen i förväg, vänta med att lägga på garneringen tills strax före servering för bästa konsistens.
• Undvik att frysa den färdiga smörgåsbakelsen eftersom både bröd och färskost kan förändra konsistens vid upptining.
• Förvara eventuella rester av fyllningarna i tättslutande burkar i kylskåp och använd inom 2–3 dagar.

Fick du problem?

• Om brödet känns torrt, pensla lätt med lite vatten eller olivolja innan du brer på fyllningen för att få en saftigare bakelse.
• Om fyllningen blir för lös, tillsätt lite mer färskost eller fetaost för att få en fastare konsistens som håller ihop lagren.

Sista Touchen

• För extra krispighet, lägg till några rostade pumpakärnor eller solrosfrön vid garneringen.
• För en glansig finish på grönkålen, pensla bladen lätt med olivolja innan du dekorerar bakelsen.

Besparingar

• Gör dubbel sats av fyllningarna och använd till wraps eller som dipp till grönsaksstavar vid ett annat tillfälle.
• Använd överblivna brödkanter till krutonger – tärna, ringla över lite olja och rosta i ugnen.