Hur gör man?

1. Sätt ugnen på 150 °C.

2. Rör ihop smör (eller laktosfritt smör vid behov) och strösocker tills det blir poröst.

3. Tillsätt mjölk (eller växtbaserad mjölk vid behov) och rivet skal av ½ apelsin.

4. Rör ner äggen, ett i taget.

5. Blanda ljus glutenfri mjölmix med bakpulver och kakao.

6. Tillsätt mjölblandningen till smeten och blanda väl.

7. Häll smeten i en väl smord och mjölad form som rymmer 1½ liter.

8. Grädda kakan längst ner i ugnen i 50–60 minuter.

9. Låt formen stå några minuter innan du stjälper upp kakan på ett sockrat papper.

10. Låt kakan svalna under formen.