Matmuffins
Du behöver
- 4 ägg
- 2 dl lättyoghurt
- 50 g margarin
- 6 dl mix (Semper ljus)
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
Fyllning
- ½ rödlök
- ½ broccoli
- hackad spenat
- fetaost
- alternativ: morötter, lök eller vad kylskåpet bjuder på
Hur gör man?
Koka upp broccolin, fräs grönsakerna i margarinet.
Vispa ihop ägg och yoghurt. Blanda mix, salt och bakpulver och bland i smeten.
Häll i grönsakerna, margarinet (det ni stekte i) och fetaosten. Klicka i muffins formar och grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter i 200º C.
