Lussekatter
Du behöver
- 75 g Smör eller margarin
- 2 dl Mjölk
- 1 pkt Jäst (50 g)
- 1 dl Kesella, mager kvarg
- 1 dl Socker
- 1 st Ägg
- 0,5 g Saffran
- 1 krm Salt
- 1 pkt glutenfri mjölmix(Spara 1 1/2 dl till utbakningen)
- Russin Till garnering
- Ägg Till pensling
Hur gör man?
Smält fettet, häll på mjöken och låt det bli ljummet, ca 37 grader. Rör ut jästen i degspadet. Tillsätt Kesella, socker, ägg, saffran och salt. Arbeta in mixen, spara ca 1 1/2 dl till utbakningen. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter. Arbeta ihop degen, dela den i 20 bitar och baka ut till lussekatter. Garnera med russin. Jäs övertäckta på plåt ca 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i 250 grader, ca 5 minuter.
