Hur gör man?

Försök att hitta Sri Lanka-kanel, finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker.

1. Låt basamicovinägern koka ihop till hälften, den ska bli lite tjock. Låt svalna.

2. Skär fina skivor av anklevern eller ankleverterrinen med hjälp av oljad kniv och fördela på skedar.

3. Blanda kanelen med det färska rivna glutenfria ströbrödet (vita brödet) (använder du Sri Lanka-kanel skall denna mortlas först).

Servera terrinen på små skedar tillsammans med den reducerade balsamicon, och strö lite av kanelblandningen ovanpå.