Rabarberpaj med maräng
Du behöver
- 5-7 gluten och mjölkfria sockerkaksskivor (se recept utifrån överkänslighet).
- 1 liter Rabarber (skalade och skurna i 2 cm bitar)
- 1 dl socker blandas med
- 2 msk potatismjöl
- Marängsmet
- 2 äggvitor av stora ägg
- 1 1/2 dl socker
Hur gör man?
Värm ugnen till 200 grader.
Täck botten av en pajform med sockerkaka
Lägg i rabarber blandat med potatismjöl och socker i formen.
In i ugn (mitten) 25 min
Vispa marängsmeten tjock med elvisp
Lyft ut formen smeta ut marängen ovanpå
In i ugnen igen sätt på "grillen", låt pajen få färg, klar!. Den ska INTE gräddas så den blir torr och spröd.
