Citrusbullar
Du behöver
- 50 g jäst
- 5 dl vatten (fingervarmt)
- 3 msk olivolja
- 1 msk flytande honung
- 1 tsk havssalt
- 12 dl vetemjöl
Fyllning
- 100 g mjölkfritt margarin (alt mjölk-sojafritt)
- rivet skal av 2 citroner
- rivet skal av en lime
- 1 ägg (brödglans för den äggallergiske, se recept)
- Sesamfrön
- Flingsalt
Hur gör man?
Smula jästen i en bunke och rör ut den med vattnet. Tillsätt olja, honung, salt och nästan allt mjölet (spara lite till utbakningen). Arbeta degen smidig och låt jäsa ca 1 timme under bakduk.
Ta upp degen och dela den i två delar, kavla ut varje del till en ½ cm tjock rektangel.
Blanda margarinet med citron-och limeskalet. Bred det på degen och rulla ihop från låndsidan. Skär varje rulle i 2 cm tjocka skivor . Lägg på två bakplåtsklädda plåtar och låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.
Pensla med uppvispat ägg, strö på sesamfrön och flingsalt.
Grädda mitt i ugnen i 250 grader ca 10 minuter.
