Knäckebröd
Annons
Du behöver
- 2 dl vatten
- 25 g jäst
- ½ dl rapsolja
- ½ tsk salt
- 1 tsk stött anis eller kummin
- 2 dl bovetekross
- 2 dl jyttemjöl
Hur gör man?
Värm vattnet till 37 grader ("fingervarmt"). Smula sönder jästen i en bunke, häll på vattnet och rör om. Tillsätt rumstempererad olja, salt och kryddor.
Arbeta in bovetekrosset och mjölet lite i taget och spara lite mjöl till utbakningen.
Låt jäsa 30 min. Dela degen i 12 bitar, kavla ut bitarna till tunna kakor med kruskavel och lägg dem på bakplåtspapper på bakplåt.
Grädda i 225 grader i ca 8 min.
Eftertorka i ugn 125 grader.
Annons
