Hem Recept Jordnötskakor med caschewnötter

Jordnötskakor med caschewnötter

Name: Jordnötskakor med caschewnötter
Yield: ca 40 portioner
Ingredients: 4½ dl glutenfri mjölmix; 1 tsk bakpulver; 100 gr smör, rumstempererat; 100 gr jordnötssmör, helst med bitar, rumstemp.; ½ dl strösocker; ½ dl ljust muscovadosocker; 1 tsk vaniljsocker; ½ dl grädde; 70 gr osaltade caschewnötter, grovt hackade

Glutenfri

ca 40 portioner

Du behöver

4½ dl glutenfri mjölmix
1 tsk bakpulver
100 gr smör, rumstempererat
100 gr jordnötssmör, helst med bitar, rumstemp.
½ dl strösocker
½ dl ljust muscovadosocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl grädde
70 gr osaltade caschewnötter, grovt hackade

Hur gör man?

Slå igång ugnen på 175 grader. Blanda mjöl och bakpulver i skålen till matberedaren med kniven i.
Tillsätt smör, jordnötssmör, båda sockersorterna, vaniljsocker och grädde. Arbeta ihop till en deg.
Ta upp degen på bakbordet och forma den till en 5 cm tjock rulle. Rulla den i de hackade nötterna. Plasta in rullen i plastfolie och lägg den i kylen 1 timma.
Skär sedan rullen i ½ cm tjocka skivor. Lägg dem på bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt kakorna svalna på galler. Förvara dem i en burk med tätslutande lock.