Beta-karoten

Fråga:

Jag får astma-liknande symptom av att äta rå morot,
eller andra livsmedel som innehåller betakaroten (finns
numera ofta till exempel i vaniljglass).
Är detta en allergi eller en födoämnesintolerans?
Jag har inte haft något sådant som barn, utan det har kommit i vuxen ålder.
Vad finns för tips om vad man bör undvika och vad man kanske kan äta istället?

Dietistens Svar:

När det gäller Beta-karoten.
Detta är en överkänslighet. Betakaroten kan ge allergiliknande symptom hos särskilt känsliga personer.
symptomen kan vara hösnuva, nässelfeber eller astma.
Det enda Du kan göra är att läsa ingrediensförteckningarna och på det sättet undvika det.
Detta har inga näringsmässiga konsekvenser om Du i övrigt varierar Din mat.
Du skriver rå morot. Hur är det med kokt? Har Du inte problem med några andra grönsaker eller frukter?
Jag behöver veta det innan jag kan ge Dig mer information.
Med vänliga hälsningar

Beta-karoten är skrivet av Alice Larsson , svaret är granskat av Leg Dietist Louise Malmberg