Pinjemun? - Allergimat

Fråga:

När jag åt pinjenötter så fick jag en märklig smak under några dagar efteråt. Är det farligt, är det en allergi?

Mvh Sten

Dietistens Svar:

När det gäller Pinjemun?. Det du beskriver låter som en reaktion så kallad Pinjemun ”pine mouth”. Det är ofarligt och är ingen allergi, det är inte helt klarlagt varför det kan uppstå. En del teorier säger att det kan vara odlat av "sämre" tallar, eller att pinjenöten kan vara härsken, eller att det sitter i skalet.

Reaktionen kan ge en metallisk bitter bismak som uppstår efter några dagar och sen kan hålla i sig i några dagar, eller ibland några veckor. Känslan kan vara intensiv och ta över andra smaker. Det är också individuellt, två personer som äter av samma påse behöver inte båda få samma reaktion.

Pinjenötter är ett frö som är gott till mycket. Fröet kommer från pinjetallen som odlas på många olika platser i världen, bla Kina. De kinesiska pinjenötterna är kända för sin höga kvalitet och goda smak.

Här kan du även läsa mer om
pinjenöt och nötallergi

Pinjemun? är skrivet av Sten, svaret är granskat av Leg Dietist Louise Malmberg