Vad är Xantan E415, E-415, E 415?

Fråga:

Hej, vad är xantan??

Madelene

Dietistens Svar:

När det gäller Vad är Xantan E415, E-415, E 415?. Xantan E415

Xantangummi, förtjocknings- och stabiliseringsmedel som framställs genom bakteriell (bakteriearten Xanthomonas campestris) jäsning av socker. Det får användas till alla sådana livsmedel som får innehålla tillsatser utan mängdbegränsning, utom till torkade livsmedel som är avsedda att tillsättas vatten direkt vid förtäring. Det deklareras förtjockningsmedel xantangummi eller förtjockningsmedel E 415.

Vad är Xantan E415, E-415, E 415? är skrivet av Madelene Roos, svaret är granskat av Leg Dietist Louise Malmberg